第一の月ニサン（3/4月）の15日〜21日の七日間の祭り
出エジプトのとき、イスラエルの民はイーストを入れて膨らませる暇もなくパンを急いで焼き、「腰の帯を引き締め、足に、くつをはき、手に杖を持ち、急いで」（出エジプト12：11）過越の犠牲(いけにえ)、パン、苦(にが)菜(な)を食べてエジプトを後にしたことを覚えて、この記念すべき出来事を守る祭り